El proceso de molienda artesanal en molino de piedra, tal y como se hizo en Europa durante siglos, permite que nuestras harinas conserven todo el sabor y el aroma de los cereales que durante milenios han constituido la base de nuestra dieta.Las harinas de molino de piedra tienen un color más oscuro y son más groseras que las harinas
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Los resultados que se obtienen con una harina molida a la piedra destacan por ser más aromáticos y con sabores más intensos. En dos palabras, con la harina molida a la piedra conseguirás: auténtico pan. Esto es posible gracias a la conservación del germen, que como decíamos antes, es la parte del trigo que contiene la mayor cantidad de
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: La Huerta de IvánDescripción. Harina de centeno molida en molino de piedra, al 70% de extracción. Se elabora 100% con cereal de centeno, cultivado en Galicia. El centeno es un cereal que sobrevive en condiciones adversas, en climas
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Un tipo de molienda tradicional, cuidadosa con el grano y que permite obtener harinas ideales para la elaboración de productos naturales, saludables y sensorialmente atractivos. Sabor Harinas de diferentes cereales molidas a la piedra con las que recuperar sabores y aromas de forma natural.
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HARINAS. Harina de fuerza molida a piedra. Harina realizada con granos seleccionados de alto contenido de proteínas, una en la argentina ya que es molida a piedra, nosotros la recomendamos para usar en porcentajes mezclada con otras harinas. De esta manera dará fuerza y cremosidad.
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El Molino del Abuelo. El Molino del Abuelo fue construido en 1918 por Eladio Cuiña Taboada para moler trigo en la zona. Inicialmente tenía una sola piedra de moler y cobraba una parte del trigo como pago. En la siguiente generación, Luis Cuiña Fondevila amplió y modificó el molino, agregando tres piedras impulsadas por la fuerza del agua.
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Descripción. Harina de trigo gallego molida en molino de piedra. Esta harina se elabora con una selección de trigo autóctono gallego. Viene en un envase de papel que contiene 1Kg. de harina. Dicho trigo también es conocido como «trigo do país». Este trigo además de ser cultiva en Galicia, es procedente de variedades autóctonas gallegas.
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